Passer le titre professionnel Responsable d'unité de restauration collective à Saint-Denis

La planification des menus et l'organisation logistique des repas constituent des compétences centrales pour la gestion quotidienne d'une unité de restauration collective. Ce professionnel est amené à superviser les équipes et à veiller au respect des normes sanitaires dans un environnement complexe, comme celui rencontré à Saint-Denis où sont implantées diverses structures accueillant du public.

Ce titre peut être validé par l’acquisition de certificats de compétences professionnelles (CCP). Les épreuves d'évaluation se déroulent au sein de centres agréés et permettent de valider les savoir-faire requis pour exercer ce métier à Saint-Denis. Il est possible de consulter la liste des centres adéquats dans le département pour connaître les modalités pratiques.