Passer le titre professionnel Responsable d'unité de restauration collective dans le Finistère

Ce professionnel assure la coordination des services alimentaires au sein d’établissements accueillant du public ou des salariés, de l'achat des denrées à la gestion quotidienne des équipes et des normes sanitaires en vigueur dans le Finistère. La présence d'équipements touristiques variés et de zones résidentielles importantes dans le Finistère impose une organisation logistique constante aux points de restauration concernés par ce métier.

Pour obtenir cette certification, il est nécessaire de suivre un parcours validé qui se conclut par des épreuves devant un jury au sein d’un centre d'examen agréé pour valider les compétences acquises dans le Finistère. Les modalités précises et la liste des centres habilités à dispenser ce titre peuvent être consultées localement sur le territoire du Finistère.