Passer le titre professionnel Responsable d'unité de restauration collective dans la Dordogne

La gestion des services de restauration collective requiert une grande autonomie dans l'organisation et le respect des normes d'hygiène pour garantir la qualité des repas proposés aux usagers. Ce métier prend en compte les spécificités liées à l'offre touristique et hôtelière qui structurent le quotidien sur le territoire de Dordogne, nécessitant ainsi une adaptation constante au contexte local.

L'obtention de ce titre se fait par validation de compétences devant un jury dans un centre d'examen agréé pour la région Nouvelle-Aquitaine. Les candidats doivent y présenter leurs acquis professionnels et théoriques en vue de valider les exigences du métier, qui peut être étudié dans plusieurs centres présents dans la Dordogne.