Passer le titre professionnel Responsable d'unité de restauration collective dans le Bas-Rhin

La gestion des services de repas pris en charge pour des populations diverses nécessite une coordination rigoureuse entre le personnel et l'approvisionnement alimentaire. Dans le Bas-Rhin, où les établissements accueillent quotidiennement un flux important de personnes nécessitant des services traiteurs adaptés (écoles, hôpitaux), ce métier assure la qualité de ces prestations dans tout le département du Bas-Rhin.

Pour obtenir cette qualification professionnelle, il est nécessaire d'obtenir une certification reconnue par l'État qui atteste des compétences acquises. L'évaluation se déroule au travers d'épreuves organisées dans un centre d'examen agréé pour la région Grand Est. Les modalités concrètes pour préparer ce titre sont détaillées et les centres de formation permettant ces examens peuvent être consultés sur place, notamment dans le Bas-Rhin.