Passer le titre professionnel Chef de partie arts culinaires et pâtisserie à Rennes

La coordination de postes variés entre cuisine et pâtisserie demande à maîtriser des techniques allant du dressage au fournil jusqu'à la brigade. Le caractère urbain et dynamique de Rennes, carrefour de services et proche de l’agriculture bretonne, exige une adaptation constante aux attentes des convives qui fréquentent cette ville.

L’obtention de ce titre peut se concrétiser par le biais de certificats de compétences professionnelles. Ces validations peuvent être passées dans un centre d'examen agréé à Rennes où les épreuves sont menées pour vérifier les savoir-faire requis pour devenir Chef de partie arts culinaires et pâtisserie. Les centres permettant cette démarche existent également à Rennes.