Passer le titre professionnel Chef de partie arts culinaires et pâtisserie au Tampon

L'organisation des prestations culinaires exige aujourd'hui des compétences pointues pour gérer l'ensemble de la production, du plat salé au dessert. Au Tampon, où les services quotidiens desservent une population avec des attentes variées en matière de restauration, ce métier permet d'assurer cette diversité et le degré d'autonomie nécessaire sur place.

Pour obtenir cette certification « Chef de partie arts culinaires et pâtisserie », il est nécessaire de valider ses acquis devant un jury au sein d’un centre d’examen agréé dans la région. Ce passage implique l'évaluation des compétences pratiques et théoriques requises pour ce métier. Les centres habilités au Tampon peuvent être consultés pour connaître les modalités exactes de préparation à cette évaluation.