Passer le titre professionnel Chef de partie arts culinaires et pâtisserie dans la Loire

Assurer la coordination et la réalisation de services traiteur ou de restauration exige des compétences pointues tant en arts culinaires qu'en pâtisserie. Ce niveau d’expertise permet une grande autonomie dans l’organisation complète du travail. Sur le territoire de Loire, ce profil est sollicité par les établissements accueillant un flux important de personnes, nécessitant une maîtrise globale des différentes étapes de la cuisine et de la viennoiserie directement dans la Loire.

L'obtention de cette certification se fait après validation des acquis professionnels devant un jury au sein d’un centre d’examen agréé. Ce processus exige de démontrer concrètement les savoir-faire théoriques et pratiques attendus pour ce métier. Les modalités précises de préparation peuvent être étudiées auprès des centres qui organisent ces examens dans la Loire.